Paradicsomos-bazsalikomos penne olívaolajjal
Egyszerű, mediterrán tésztaétel, amelynél néhány jó minőségű alapanyag is elég ahhoz, hogy karakteres, friss ízek kerüljenek az asztalra. A paradicsom, a bazsalikom és az olívaolaj klasszikus párosa gyors ebédhez vagy könnyű vacsorához is jó választás.
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Adag: 4 fő
Kategória: Tésztaételek
Hozzávalók
- 400 g penne tészta
- 400 g hámozott vagy darabolt paradicsom
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 marék friss bazsalikom
- só
- frissen őrölt fekete bors
- reszelt parmezán vagy más kemény sajt ízlés szerint
Elkészítés
- A tésztát bő, sós vízben főzze a csomagoláson jelzett idő szerint al dentére.
- Közben egy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat, majd röviden futtassa meg rajta az apróra vágott fokhagymát. Ügyeljen rá, hogy ne barnuljon meg.
- Adja hozzá a paradicsomot, sózza, borsozza, majd közepes lángon főzze körülbelül 10–15 percig.
- A megfőtt tésztát szűrje le, majd forgassa össze a paradicsomos szósszal. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés tésztafőző vizet.
- Végül keverje hozzá a friss bazsalikomot, és tálaláskor locsolja meg kevés extra szűz olívaolajjal.
- Ízlés szerint reszelt sajttal tálalja.
Mediterrán tipp
A recept egyszerűsége miatt különösen sokat számít az alapanyagok minősége. Egy karakteres extra szűz olívaolaj, jó minőségű paradicsom és megfelelő tészta már önmagában meghatározza az étel ízét.
Kapcsolódó termékek: penne tészta · extra szűz olívaolaj · paradicsom · parmezán jellegű sajt